Борщ с щавелем

(4,00)

Загрузка...

Состав:

• 1 свекла
• 4-5 картофелин
• 1-2 морковки
• 1 головка лука репчатого
• 1/4 корня сельдерея
• пучок щавеля
• петрушка с укропом
• 1-2 ст.л. яблочного или виноградного уксуса
• соль с перцем

Как приготовить борщ с щавелем

1. Мелко нарезают лук, а сельдерей с морковью и свеклой — мелкой соломкой.
2. После этого свекла поливается уксусом.
3. Зелень измельчается, а картофель режут брусками.
4. Щавелевые листья нарезаются крупно.
5. На сковороду выливают растительное масло, на котором пассируют лук с сельдереем и морковью, чтобы они стали мягкими. Это займет около 5 минут.
6. Далее добавляют свеклу вместе с уксусом, чтобы обжаривать их около 10 минут с остальными овощами.
7. Вливается чашка горячей воды, добавляется соль с перцем, а сковорода накрывается крышечкой.На уменьшенном огне овощи тушатся около четверти часа.
8. В кастрюле с кипящей водой нужно отваривать картофель в течение четверти часа, после чего туда добавляют тушеные овощи.
9. Как только борщ закипит, нужно поварить овощи еще около 5 минут, после чего кладут в кастрюлю щавель. С ним борщ варится еще 2 минуты.
10. Кладут зелень и специи, после чего выключают огонь, дав борщу настояться около двадцати минут.
11. Подавать блюдо лучше всего со сметаной.