Вареники с маковой начинкой

Вареники с маковой начинкой
Sweet boiled dumplings with poppy and mint
(Нет оценок)
Загрузка...

Состав:

Тесто:

  • 1 стакан горячей воды
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2,5 стакана муки

НАЧИНКА № 1:

  • 1,5 стакана мака
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка засахаренного меда или 2 ч. ложки повидла.

НАЧИНКА № 2:

  • 100 гр. мака
  • 2-3 ст. л. манки
  • 150 мл. молока
  • 4-8 ст. л. сахара
  • 20 гр. сливочного масла
  • щепотка соли

Как приготовить вареники с маковой начинкой

  1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
    Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
    Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовить начинку.
  2. Мак залить кипятком, хорошо промыть, вторично залить кипятком и дать постоять 15 минут. Затем воду слить, мак обсушить полотенцем, чтобы в нем совсем не осталось воды (иначе начинка не получится) и растереть его в ступке.
  3. Растертый мак смешать с сахаром и медом (или повидлом) и продолжать растирать до образования однородной массы, которой и начинить вареники.

* В отличие от других видов вареников вареники с маком немедленно по изготовлении каждого вареника опускают в кипящую воду, иначе тесто расползется.

Для начинки №2 мы смешиваем мак и манку.

В небольшой кастрюльке доводим молоко до кипения с солью и сахаром. Всыпаем в горячее молоко маковую смесь и прогреваем эту маковую смесь до загустения в течение 2-3 минуты.
Снимаем с огня, добавляем масло и перемешиваем (если вам покажется, что сахара мало, то можно добавить по вкусу).
Остужаем нашу готовую начинку и лепим вареники.

Такие вареники хорошо подавать со сметаной, йогуртом или повидлом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как освятить пищу?
Вложите в приготовление всю любовь к Богу, а готовое блюдо предложите. Самый простой способ - сказать: «Дорогой Господь Кришна, пожалуйста, прими эту еду» и произнести Маха Мантру несколько минут. Истинная цель - выразить преданность и благодарность Господу, а это подношение - способ выражения любви к Нему. Подробнее

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*