Гречка с кабачками и адыгейским сыром

(5,00)

Загрузка...

Состав:

• гречка — 60 г
• кабачок
• адыгейский сыр — около 50 г (для вегана тофу)
• соль
• черная соль
• тмин, кориандр, куркума, шамбала
• топленое масло
• вода

Как приготовить гречку с кабачками и сыром

• Промыть гречку, залить ее кипятком, посолить и оставить в накрытой кастрюле.
• В это время режем мелкими кубиками кабачок, очень мелкими, 0,5х0,5 см.
• На сковороду кладем немного масла и обжариваем кабачки, добавляя по мере перемешивания специи. 
• Адыгейский сыр крошим руками, добавляем к нему черную соль. Затем, когда кабачки почти готовы, в середине сковороды освобождаем место, кладем небольшой кусочек топленого масла и выкладываем сыр, обжариваем.
• Добавляем гречку к кабачкам с сыром, перемешиваем, оставляем на несколько минут до полной готовности гречки.

Примечание: можно заменяем сыр свежим зеленым горошком (можно взять замороженный), к которому также при желании можно добавить очищенные подсолнечные семечки. Ну и зимой вместо кабачка можно использовать тыкву - с ней вкус даже интереснее и насыщенней получается. Ну или же замороженный кубиками кабачок.