Пельмени с горохом

(5,00)

Загрузка...

Отличные вегетарианский пельмени с горохом! Самый простой рецепт.

Состав:

Для теста:

• мука 100гр (цельнозерновая или обычная)
• вода 50 мл
• соль 1\4 ч.л.

Для начинки:

• горох или нут 50 гр
• морковь 1 шт
• Картофель (необязательно по желанию)
• растительное масло 1 ст.л.
• Куркума 1\2 ч.л.
• Перец 1\4 ч.л.
• Имбирь молотый 1\2 ч.л.
• Зиры семена (по желанию)

Как приготовить вегетарианские пельмени с горохом

Замочить горох или нут на 8-10 часов (можно на ночь)

Варить горох около 40 минут. Соль добавить уже в конце. Можно добавить немного соды, чтобы нейтрализовать излишнюю кислотность.

На сковороду налить растительное масло и обжарить специи несколько секунд

Добавить натертую сырую морковь на сковородку и жарить 1-2 минуты

Город и морковь перемешать и в блендере измельчить до вида пюре.

Из муки, воды и соли замесить тесто. Месить надо минут 5-10.
Положить в мешок и поставить на столе. Дать ему постоять минут 20-30. Потом снова месить. Оно должно стать мягче и, возможно, потребует еще муки.

Раскатать тесто и вырезать из него кружочки (можно стаканом). У меня цельнозерновая мука.

Слепить пельмешки

Варить 10 минут в подсоленой воде.

Приятного аппетита! Всем счастья!