(5,00)
Загрузка...Отличные вегетарианский пельмени с горохом! Самый простой рецепт.
Состав:
Для теста:
- мука 100гр (цельнозерновая или обычная)
- вода 50 мл
- соль 1\4 ч.л.
Для начинки:
- горох или нут 50 гр
- морковь 1 шт
- Картофель (необязательно по желанию)
- растительное масло 1 ст.л.
- Куркума 1\2 ч.л.
- Перец 1\4 ч.л.
- Имбирь молотый 1\2 ч.л.
- Зиры семена (по желанию)
Как приготовить вегетарианские пельмени с горохом
Замочить горох или нут на 8-10 часов (можно на ночь)
Варить горох около 40 минут. Соль добавить уже в конце. Можно добавить немного соды, чтобы нейтрализовать излишнюю кислотность.
На сковороду налить растительное масло и обжарить специи несколько секунд
Добавить натертую сырую морковь на сковородку и жарить 1-2 минуты
Город и морковь перемешать и в блендере измельчить до вида пюре.
Из муки, воды и соли замесить тесто. Месить надо минут 5-10.
Положить в мешок и поставить на столе. Дать ему постоять минут 20-30. Потом снова месить. Оно должно стать мягче и, возможно, потребует еще муки.
Раскатать тесто и вырезать из него кружочки (можно стаканом). У меня цельнозерновая мука.
Слепить пельмешки
Варить 10 минут в подсоленой воде.
Приятного аппетита! Всем счастья!
Шикарно!