(4,00)
Загрузка...Такой рис выглядит очень привлекательно и порадует ваших гостей. Для этого блюда используется рис с длинными зернами — индийский или пакистанский рис басмати или другой хорошего качества. Однако, если вы не достанете риса с длинными зернами, готовьте из обычного.
Состав:
- 350 г риса с длинными зернами
- 50 г миндаля
- 50 г желтого изюма
- 50 г кураги (можно заменить черносливом без косточек)
- 2 моркови средней величины
- 2 ст. л. топленого масла
- 0,7 л воды
- 2,5 ч. л. соли
- 3/4 стакана молока
- 2 ч. л. сахара
- 50 г растопленного сливочного масла
Как приготовить рис с морковью, изюмом и курагой:
- Переберите, промойте и замочите рис в холодной воде на 20 мин.
- Вскипятите немного воды, опустите в нее на полминуты миндаль, откиньте на дуршлаг и подставьте под струю холодной воды. Теперь очистите миндаль от кожицы. Очищенный миндаль положите на противень и поставьте на некоторое время в разогретую духовку, чтобы он подсох и слегка подрумянился.
- Переберите изюм, промойте и откиньте на дуршлаг.
- Промойте и осушите курагу. Если курага крупная, нарежьте ее на кусочки.
- Очищенную морковь нарежьте кубиками.
- Откиньте рис на сито и оставьте подсыхать.
- Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла в небольшом котле или толстостенной кастрюле на среднем огне.
- Не доводя до появления дыма, положите в горячее масло морковь.
- Поджаривайте ее, помешивая, 1—2 мин. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, еще 3—4 мин.
- Затем влейте 0,7 л воды, всыпьте соль, слегка помешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой и варите 10—12 мин.
- Вскипятите молоко и растворите в нем сахар. Откройте кастрюлю с рисом, осторожно влейте молоко через шумовку, равномерно распределяя по всей поверхности риса.
- Положите сверху изюм, курагу и миндаль. Закройте крышкой и варите на слабом огне еще 10 мин.
- Затем откройте крышку и оставьте на одну—две минуты, чтобы выпарилась лишняя влага.
- Снимите с огня, добавьте растопленное сливочное масло и осторожно перемешайте вилкой.
Подавайте горячим или теплым.
Всё что готовим - готовим для Бога и с любовью к Нему. Готовое блюдо нужно предложить. Самый простой способ - просто сказать: «Дорогой Господь Кришна, пожалуйста, прими эту еду». Истинная цель этого - выразить нашу преданность и благодарность Господу, поэтому вложите в приготовление всю любовь к Богу. Бог самодостаточен. Ему ничего не нужно, но это подношение - способ выражения любви к Нему и благодарности. Предложив еду, нужно в течение нескольких минут повторять Маха Мантру. И можно кушать.
Оставить комментарий