Суп-карри с нутом

Состав:

• 1-2 стол. лож. растительного масла
• 1 ч. лож. тертого имбиря
• соль, асафетида, куркума, ч. перец, кумин, кориандр, карри-масала
• 1-2 картофеля (нарезать кубиками)
• 150-200 г тыквы или моркови (нарезать кубиками)
• 300 г отварного нута
• 1 стакан нарезанной стручковой фасоли или зеленого горошка
• 1-1,5 л воды или овощного бульона
• 2-3 ч. лож. сока лимона (по желанию)

Как приготовить суп-карри с нутом

1. В кастрюле на масле обжарить имбирь и специи.
2. Добавить тыкву/морковь и картофель.
3. Слегка обжарить.
4. Влить горячую воду.
5. Довести до кипения и варить минут 10-15. Посолить.
6. 3/4 супа измельчить в блендере и перелить обратно.
7. Добавить нут, фасоль или горошек.
8. Проварить еще минут 5-7.
9. Снять с огня и добавить сок лимона.