Фасоль в томате с цветной капустой

Состав:

• 2 стакана фасоли (замочить в воде на ночь)
• 1-2 лавровых листа
• 1 ч. лож. тертого имбиря
• 1/2 ч. лож. куркумы
• 1 ч. лож. кумина
• 1/2 ч. лож. кориандра
• 1/2 ч. лож. асафетиды
• 1/2 ч. лож. ч. перца
• 1/4 ч. лож. молотой корицы
• 1/2 ч. лож. паприки
• 400 г цветной капусты (разобрать на соцветия)
• 2-3 стакана нарезанных помидоров (или консервированных в собственном соку)
• щепотка сахара
• соль
• масло
• вода
• зелень для подачи

Как приготовить фасоль в томате с цветной капустой

1. Фасоль процедить и залить чистой водой.
2. Добавить лавровый лист. Довести до кипения и отварить до готовности, добавляя воду по мере необходимости. Затем процедить.
3. На масле обжарить имбирь. Добавить молотые специи и перемешать.
4. Добавить капусту и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
5. Добавить помидоры, соль и сахар.
6. Тушить до готовности минут 15. За 5 минут до окончания приготовления добавить фасоль.
7. При подаче посыпать нарезанной зеленью.