Картофельные палочки с сыром

Состав:

• 5 средних варёных картофелин
• 100 г твёрдого сыра без сычуга
• 100 г панировочных сухарей
• 2-3 ст. л муки
• гхи или растительное масло (для жарки)
• чёрный молотый перец, куркума, соль — по вкусу
• Можно добавить свои любимые специи из списка: кориандр, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри

Как приготовить картофельные палочки:

• Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке.
• Добавить специи, соль, тщательно перемешать.
• Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
• Сыр нарезать «брусочками».
• Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на масле до образования золотистой корочки.
• Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.