Булочки с корицей без дрожжей
Тесто для булочек:
- 4-4,5 стакана муки
- 1,5 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка соли
- 7 ст. ложек сахара
- 0,5 стакана подсолнечного масла (лучше гхи)
- 300-400 мл кефира
Для начинки:
- 0,5 ст.сахара
- 1 ст. ложка корицы
- 1ст. измельчённых грецких орехов (по желанию)
- 1ст. изюма (по желанию)
Сахарная глазурь:
- 400 г сахара;
- 3,5-4 ст. ложки молока
Как приготовить синнабон без дрожжей
- Смешайте муку, соду, соль, сахар.
Добавьте подсолнечное масло и вотрите его в крошку (до однородности). - Постепенно добавляйте кефир и замесите упругое тесто.
Оставьте его отдохнуть на 5-10 минут. - Готовое тесто поделите на 2 или 3 части
- Готовим начинку: смешайте корицу и сахар (по желанию добавьте орехи и изюм).
- Раскатайте 1 часть теста толщиной 3-4 мм, хорошо смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной смесью, не доходя до краёв на 1 см.
- Раскатайте 1 часть теста в рулет. Слегка прижмите, чтобы склеился.
Разрежьте на ломтики по 1,5-2 см.(можно слегка их приплюснуть).
Разложите ломтики на смазанном противне и оставьте на 5 минут отдохнуть.
<img class=»alignnone size-medium» src=»data:;base64,» width=»1024″ height=»683″ data-lazy-src=»https://vedic-culture.in.ua/images/vedic-cooking/vedic-recipes/sweet-baking/recipes-of-pastries/1538-02-cinnamon-rolls-recipe-without-yeast.jpg» />
-
- Так сделайте и с другими частями теста.
- Выпекайте булочки в умеренно нагретой духовке до светло-коричневого цвета.
Полностью охладите и полейте сахарной глазурью.
Приготовление сахарной глазури для булочек с корицей без дрожжей: Смешиваем молоко с сахарным песком.
Ставим на огонь и, помешивая, увариваем до густоты сливок.
Получившуюся смесь наносим на булочки пока она горячая: остывшая смесь будет гуще и уже не сможет ровно покрыть булочку.
Нанесённая на булочку остывшая глазурь будет однородной и гладкой, образовывая на булочке в меру мягкое белое покрытие.
