Халва из манной крупы (суджи халава)

Состав:

• 3 стакана (600 мл) воды
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан (150 г) манной крупы
• 100 г сливочного масла
• 50 г изюма
• щепотка ванили

Как приготовить блюдо «халва из манной крупы (суджи халава)»:

1. Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до слабого.
2. Растопите масло в небольшом котле, всыпьте манную крупу и жарьте, помешивая, на умеренном огне 15 мин, пока манка не станет золотистой.
3. Добавьте изюм и жарьте еще 5 мин.
4. Затем, помешивая, осторожно и понемногу влейте в манку сироп и добавьте ваниль. Варите на медленном огне еще 3 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 мин.