Крем-чиз для тортов, кексов и капкейков — 3 варианта

Состав:

Вариант 1

• сливочный сыр — 300 гр.
• сливочное масло 82,5% жирности — 100 гр.
• сахарная пудра -60 — 80 гр.

Вариант 2

• сливочный сыр — 300 гр.
• сливки для взбивания 33% жирности 70 грамм
• сахарная пудра -50 — 80 гр.

Вариант 3

• сливочный сыр — 300 гр.
• сгущенка — 1 банка.

Как приготовить крем вариант 1:

1. Взбить масло комнатной температуры на средней скорости миксера 1−2 минуты (до побеления).
2. К маслу добавить сахарную пудру, взбить до побеления и увеличения массы 7−9 минут в зависимости от мощности миксера. Можно добавить ваниль.
3. Потихоньку добавляем сыр (охлажденный) частями и продолжаем взбивать 1-2 минут максимум.
4. Крем сначала будет мягкий, но в холодильнике станет твердый.

Как приготовить крем вариант 2:

1. На сливках крем получается белоснежным и более лёгким.
2. Приготовление аналогичное, только вместо масла используем сливки для взбивания.

Как приготовить крем вариант 3:

Самый простой вариант — аккуратно перемешать сгущенку и сыр ложкой или лопаткой.