Рассольник с морской капустой

Состав:

• Картофель
• Морковь
• Корень сельдеря — опционно
• Перловка 3 ст. ложки, залить на ночь в термосе кипятком
• Белая фасоль — приготовленная/консервированная
• Соленый огурец 2 шт.
• Морская капуста в любом виде (сухая/замороженная затем отваренная/консервированная)
• Перец душистый, гвоздика 2 шт, лавровый лист, асафетида, лимон (по желанию)

Как приготовить рассольник с морской капустой

1. Обжарить в кастрюле морковь и корень сельдерея (если есть), измельченные на терке.
2. Добавить порезанный картофель, замоченную на ночь перловку, фасоль, морскую капусту, соленые огурцы, измельченные на терке.
3. Залить необходимым количеством воды и варить не менее 45 мин, т.к. в соленой среде овощи варятся дольше.
4. Затем положить специи и выдержать под крышкой 10-15 мин.
5. Подавать с большим количеством сметаны и петрушкой/укропом.
6. Лимон добавить в тарелку по желанию.